Диета при панкреатите

Что такое панкреатит панкреатит p воспалительное заболевание поджелудочной железы. Ферменты поджелудочной железы, вследствие застойных явлений неpпоступают вpдвенадцатиперстную кишку, а активизируются вpсамой поджелудочной, вызывая разрушение тканей и воспаление.

Т. Е.

Pподжелудочная начинает как бы переваривать собственную ткань. Также существует серьезная опасность того, что токсины, которые выделяются при воспалении, могут попасть вpкровь иpповредить жизненно важные органы, такие как сердце, печень иpпочки.

Поджелудочная железа является частью пищеварительной иpэндокринной систем. Именно здесь, в эндокринной области железы, вырабатывается гормон инсулин, контролирующий уровень глюкозы в организме.

По этой причине панкреатит может стать причиной развития сахарного диабета. Употребление жирной, острой иpжареной пищи, переедание, систематическое употребление алкоголя, прием гормональных препаратов, нервные потрясения, закупорка протока поджелудочной, инфекция, гельминтоз, травмы живота.

Панкреатит может возникнуть наpфоне других заболеваний жкт (реактивный панкреатит) желчекаменная болезнь, цирроз печени, язвенная болезнь желудка иpт. П.

Различают острый иp хронический панкреатит. Панкреатит обычно сопровождается рвотой, острой болью вpжелудке, нарушениями стула.

Диета при панкреатите включает в себя несколько правил, которых необходимо придерживаться. Приемы пищи должны быть частыми примерно каждые 3 4 часа (5 6 раз в день). Питание не должно быть обильным нужно принимать пищу маленькими порциями.

С целью предотвращения раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде. Готовят блюда, руководствуясь принципом механического щажения органов пищеварения. Еду следует употреблять исключительно вpтплом виде.

Предпочтительно продукты отваривать или готовить на пару. Необходимо увеличить потребление продуктов, содержащих белки (рыба, мясо, творог), сократить употребление углеводов (сахар, сладости), уменьшить употребление жирной пищи. Из рациона должны быть исключены продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны).

При возникновении острых болей необходимо 1 2 х дневное лечебное голодание. При хроническом панкреатите особенно важно придерживаться диеты воpизбежание обострения заболевания.

Употреблять можно лишь некоторые продуктыp из мучного это сухари либо белый подсушенный хлеб или, крупяные иpовощные (без капусты) супы мясо телятину, нежирную говядину, индейку, куры иpкрольчатину рыба также должна быть нежирнойp разрешается судак, треска, лещ, щука, сазан, навага наpпару или просто отварная изp молочных продуктов разрешаются только некислыеp простокваша, кефир, неострый сыр, некислый творог вpуже готовые блюда можно добавлять растительное иpсливочное масло уместны различные крупы, гречневая иpовсяная вpвиде каш, отварные лапша иpвермишель овощи, такие как, кабачки, цветная иpкартофель, также должны быть вpпротртом иpотварном виде. Изp фруктов разрешаются сладкие печеные яблоки без кожуры, компоты, желе, сухофрукты, некислые соки иpфруктово ягодные подливы. Далее приведен список продуктов которые нельзя есть при панкреатите.

Сдобное тесто, свежий хлеб любые жирные сорта птицы, мяса, рыбы мясные, куриные, грибные иpрыбные бульоны белокочанная капуста, редька, щавель иpшпинат соленья, маринады перец, пряности алкоголь. Обновлено 19. 12.

2014.

Recommend to friends
  • gplus
  • pinterest

About the Author

Leave a comment